Esta es una especia de color amarillo, que ya forma parte de nuestra vida, bien a través de cúrcuma recetas o aplicaciones médicas, y ha venido para quedarse.
Pero no es que haya ocurrido ahora, sino que lo ha hecho hace miles de años puesto que en países como India van unidos, cúrcumina recetas y salud.
Indice de contenidos
Cúrcuma recetas agradables para mantener la salud
Siempre suelo recibir comentarios sobre la especia y como tomarla. Hay distintas maneras de beneficiarnos de las propiedades de la cúrcuma, y una de ellas es su consumo en la cocina. La incorporación de la especia en la dieta es una de las maneras más agradables para consumir, tanto en polvo como en forma de raíz. Además de ese toque especial que nos da, considero que es la más fácil y natural, además de barata y saludable.
No estamos hablando de los superalimentos que están de moda actualmente, y que se han disparado en precios. Lo estamos haciendo de una especia milenaria, que forma parte de la medicina Ayurvédica. Y de una especia que es ingrediente básico de la cocina Asiática donde prácticamente todo se cocina con curcuman.
Es hora de eliminar de nuestra cocina, los colorantes alimentarios derivados de petróleos e incorporar la cúrcuma como colorante alimentario, además de potenciador de sabor y oloroso.
Que vas a encontrar en cúrcuma recetas
Como he explicado, los platos que encontrarás a continuación, no son sino una recopilación de ideas de platos completos en los que podrás incorporar la cúrcuma en polvo de manera natural, como un ingrediente de aliño más. Igual que la sal, el pimentón, perejil, ajo, ajo negro, etc.
Tampoco podían faltar ideas para hacer ricos postres con cúrcuma, algo que demuestra que los beneficios de la cúrcuma forman parte sin ninguna duda en todas las recetas de corcuma.
Por tanto, hemos de tomarnos estas mejores recetas con cúrcuma, como una indicación en la que queda la puerta abierta a la improvisación y a la forma de cocinar personal. Al fin y al cabo, la cocina es un arte y el arte es la improvisación.
Por qué son importantes las recetas que lleven cúrcuma
Las recetas de cúrcuma, son una manera eficiente y agradable de incorporar la especia a nuestra vida de manera definitiva.Su incorporación a la dieta no es algo que debamos de tomar durante un tiempo y olvidarnos, como podríamos hacer con cualquier medicamento sin receta.
La cúrcuma o culcuma, debemos integrarla en nuestra alimentación de manera continuada. De la misma manera que aliñamos los guisos o cualquier otro plato, debemos prepararlos con cúrcuma. La continuidad en la ingestión de la cúrcuma, es fundamental para beneficiarnos de sus propiedades.
Por qué debemos adquirir el hábito de tomar cúrcuma
La cúrcuma está repleta de propiedades beneficiosas para la salud, pero tiene un problema: la mala absorción de sus principios activos por el organismo. La mayor parte de la cúrcuma que ingerimos la eliminamos, quedando sin efecto en una horas. De ahí el “por qué”, insisto en que hemos de incorporar una cucharadita de cúrcuma a un medio graso (aceite de oliva virgen extra o pimienta negra), para mejorar la absorción. Recordad que, en la medida de lo posible hemos de unir la cúrcuma con una cucharadita de pimienta negra o en caso que no nos agrade el sabor picante, una pizca de pimienta negra bastará.
Recetas fáciles con cúrcuma en polvo
Este blog lleva varios años tratando de llevar a todas aquellas personas interesadas en la salud natural, a través de mucha información y trabajo. Y una de las maneras que encuentro ideal para que todos incorporemos la cúrcuma a nuestra alimentación, es a través de recetas con cúrcuma e incluso con la toma de cúrcuma latte.
Tampoco hemos de olvidar que se puede incorporar la especia a través de la preparación de platos que lleven incorporada una mezcla de especias, como el curry, cuya base es la cúrcuma junto con otras especias que forman un popurri a gusto del consumidor.
Las recetas con cúrcuma en polvo expuestas a continuación, son de platos que cualquier hogar tiene en su día a día. Hay muchas recetas sofisticadas, pero no en el listado de las mejores recetas que contienen cúrcuma. Este no es un blog de recetas “al uso”, sino un blog de alimentación sana.
