La cúrcuma y la obesidad

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La cúrcuma en la obesidad tiene un enorme potencial para combatir una gran  variedad de enfermedades, pero las propiedades de la curcumina tiene una baja biodisponibilidad “in vivo”, es decir, la absorción por nuestro organismo es muy baja.

Por ello, es conveniente su consumo junto con otros principios activos como la piperina, principio activo de la pimienta negra, y/o las grasas tales como aceite de coco o aceite de oliva virgen extra.

Asimismo, los laboratorios están consiguiendo preparados con un gran poder de absorción, ya que incorporan piperina en la cápsula. Yo no las recomiendo, puesto que pagamos un precio por el principio activo de la cúrcuma, no de la pimienta negra.

Existen otras cápsulas de curcumina líquida como estas que me gustan mas, pero tu decides. Lo importante es que la cúrcuma pase a formar parte de tu alimentación diaria.

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Es por ello, que  existe una necesidad de efecto combinatorio entre la curcumina, la quercetina y la piperina, y esta combinación mejora la absorción de la curcumina utilizada por vía oral, inhibiendo las enzimas responsables del escaso metabolismo de la cúrcuma.

La cúrcuma en la obesidad

El presente estudio, investigó el efecto del extracto combinado sobre la obesidad, la intolerancia a la glucosa y el estrés oxidativo en la dieta alta en grasas, teniendo un resultado favorable al apoyo de  los usos medicinales populares, siendo la cúrcuma un prometedor producto natural a la vanguardia de los agentes terapéuticos en el tratamiento del síndrome metabólico.

El síndrome metabólico

El síndrome metabólico es una concurrencia de trastornos tales como la obesidad, la resistencia a la insulina, la dislipidemia y la hipertensión.

El trastorno metabólico se está convirtiendo en una preocupación alarmante tanto para el mundo desarrollado como para el llamado mundo en desarrollo.

El síndrome metabólico está aumentando en todo el mundo y se ha convertido en una creciente amenaza representando el 6 – 7% de la mortalidad por todas las causas.

Las personas con síndrome metabólico son más propensas a morir de un ataque al corazón o un accidente cerebrovascular en comparación con las personas que carecen de este síndrome y tienen un riesgo 5 veces mayor de desarrollare diabetes tipo II.

La quercetina

La quercetina es el flavonoide más abundante y más habitual en la dieta humana, destacando por su alto poder antioxidante encontrándose en altas cantidades en:

  • Verduras y hortalizas (ajo, cebolla, brécol, coles, espinacas, etc.)
  • Frutas (manzanas, uvas, peras, cerezas, mango, etc.)
  • Avena
  • Té verde

Además de los potentes efectos antioxidantes, también ejerce efectos inhibidores sobre algunas enzimas como la oxidasa, la ciclooxigenasa o la aldosa-reductasa. Sus propiedades anti-inflamatorias vienen dadas por sus efectos inhibidores de las enzimas productoras de citoquinas inflamatorias.

Sus aplicaciones clínicas, entre otras, son:

  • Las alergias
  • Inflamaciones
  • Diabetes
  • Prevención en enfermedades cardiovasculares
  • Tumores

Piperina

Este principio activo de la pimienta se encuentra en la capa externa del fruto de la pimienta, siendo responsable de su sabor picante.

La piperina se ha puesto de moda entre quienes buscan productos naturales para adelgazar. Esta propiedad de la piperina es no obstante tan solo una de ellas, conteniendo otras muchas, y entre ellas la que nos ocupa –aumentar la biodisponibilidad de muchos nutrientes–, aunque vamos a repasar alguna de esas propiedades:

  • Beneficiosa para los procesos digestivos
  • Propiedades antioxidantes
  • Ayuda a quemar las grasas en nuestro organismo promoviendo la termogénesis.
  • Ayuda a la eliminación de gases
  • Disminuye el colesterol
  • Antiséptico

La cúrcuma (curcumina)

Respecto a las propiedades y beneficios que nos aporta la cúrcuma, se pueden consultar en el blog , así como ideas para su ingesta a través de los alimentos.

La cúrcuma, la quercetina y la piperina

Una vez vistas las propiedades de estos tres elementos, y consecuentemente con el resultado de los estudios respecto a la absorción de la curcumina por nuestro organismo, la conclusión es bien clara: debemos de tratar de consumir juntos estos tres elementos para aumentar los efectos sobre nuestro metabolismo.

La cúrcuma en la obesidad es una gran aliada, consumiendo  la cúrcuma junto con alimentos que contengan quercetina y otros que contengan piperina, aumentaremos la absorción de la curcumina por nuestro organismo, beneficiándonos además de las propiedades de cada elemento por separado.

Ángel Montero -Técnico en dietética y nutrición-entrenador personal acreditado

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