Contraindicaciones de la cúrcuma en estados físicos concretos

La cúrcuma, utilizada tanto en la medicina oriental como en la ciencia, posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Sin embargo, presenta contraindicaciones, como problemas en la vesícula biliar, alteraciones de coagulación, infertilidad, alteraciones hormonales y enfermedades graves.

Además, su consumo no es recomendable en menores de edad, mujeres embarazadas o en periodo de lactancia.

Al elegir un suplemento de cúrcuma, se aconseja buscar un fabricante reputado y asegurar una adecuada dosificación con la inclusión de piperina para su absorción en el intestino.

Beneficios de la Cúrcuma

La cúrcuma, conocida por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, ofrece diversos beneficios para el organismo:

Propiedades antioxidantes y antiinflamatorias

La cúrcuma contiene compuestos con propiedades antioxidantes que protegen al cuerpo contra el estrés oxidativo y los radicales libres. Además, sus propiedades antiinflamatorias ayudan a reducir la inflamación en el organismo.

Contribución al drenaje hepático

La cúrcuma puede contribuir al drenaje hepático, es decir, ayudar a eliminar toxinas del hígado y mejorar su función.

Reducción del colesterol malo

Se ha observado que la cúrcuma puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL, conocido como ‘colesterol malo’. Esto puede ser beneficioso para la salud cardiovascular.

Resistencia a los efectos de medicamentos debilitantes

Se cree que la cúrcuma puede ayudar a mitigar los efectos secundarios de algunos medicamentos debilitantes, como los utilizados en tratamientos de quimioterapia.

Mejora de la memoria

Algunos estudios sugieren que la cúrcuma puede tener efectos positivos en la mejora de la memoria y la función cognitiva.

Disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares

La cúrcuma puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares al mantener los niveles de colesterol y presión arterial bajo control.

Combate de resfriados y gripes

La cúrcuma puede ser útil para combatir resfriados y gripes debido a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.

Estimulación del sistema nervioso

Se ha encontrado que la cúrcuma posee propiedades neuroprotectoras y puede estimular el sistema nervioso, lo que puede tener beneficios para la salud cerebral.

Combate del dolor estomacal

La cúrcuma se ha utilizado tradicionalmente para aliviar el dolor estomacal, incluyendo los malestares asociados con la gastritis y la acidez estomacal.

Propiedades antiinflamatorias

La cúrcuma es conocida por tener propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y aliviar condiciones como la artritis.

Beneficios de la curcumina en la diabetes tipo 2

La curcumina, un compuesto presente en la cúrcuma, ha mostrado beneficios potenciales en la mejora de la sensibilidad a la insulina y control de los niveles de azúcar en personas con diabetes tipo 2.

Mejora de la salud del corazón

Se ha sugerido que la curcumina puede tener efectos protectores sobre la salud cardiovascular al reducir la inflamación y mejorar la función endotelial.

Protección del cerebro

La curcumina puede tener propiedades protectoras para el cerebro, ayudando a prevenir el daño oxidativo y la inflamación, lo cual puede estar relacionado con enfermedades neurodegenerativas.

Promoción de la salud del hígado

La cúrcuma puede promover la salud del hígado al estimular su función y ayudar en la desintoxicación del organismo.

Mejora de la digestión

Se ha observado que la cúrcuma estimula la producción de bilis y enzimas digestivas, favoreciendo así una mejor digestión y aliviando malestares estomacales.

Contraindicaciones de la cúrcuma: Lo que debes saber

La cúrcuma puede presentar contraindicaciones en ciertas situaciones y grupos de personas. A continuación, se detallan las principales contraindicaciones de la cúrcuma:

Problemas en la vesícula biliar

Se desaconseja el consumo de cúrcuma en personas que presenten problemas en la vesícula biliar. La cúrcuma puede estimular la producción de bilis, lo que podría desencadenar cólicos o exacerbación de los síntomas de la vesícula biliar.

Alteraciones de coagulación

Las personas con trastornos de coagulación o que toman anticoagulantes deben ser cautas al consumir cúrcuma. La cúrcuma podría aumentar el riesgo de sangrado debido a su efecto anticoagulante.

Infertilidad y alteraciones hormonales

La cúrcuma puede afectar los niveles hormonales y, por lo tanto, se desaconseja su consumo en personas que presenten problemas de fertilidad o alteraciones hormonales. Es importante consultar a un médico antes de tomar cúrcuma en estos casos.

Enfermedades graves

En personas con enfermedades graves, como trastornos hepáticos o renales, se recomienda evitar la cúrcuma. La ingesta de cúrcuma en estas condiciones podría empeorar la enfermedad o interactuar con los medicamentos utilizados en el tratamiento.

Contraindicaciones en menores de edad, mujeres embarazadas o en periodo de lactancia

El consumo de suplementos de cúrcuma no se recomienda en menores de edad, mujeres embarazadas o en periodo de lactancia. No hay suficiente evidencia sobre los efectos de la cúrcuma en estos grupos y, por lo tanto, es mejor evitar su consumo por precaución.

Contraindicaciones de la cúrcuma en los pacientes con cáncer

Una de las contraindicaciones de la cúrcuma se refiere a que las personas que están padeciendo cáncer no podrán tomar cúrcuma.

Esto es debido a que bajo las terapias de quimioterapia, los pacientes sufrirán de digestiones más frágiles, haciendo que la cúrcuma aumente las probabilidades de padecer reflujo gástrico y también dolor estomacal.

No es que la cúrcuma sea contraproducente pues de hecho, muchos estudios se han decantado porque su uso sería un buen apoyo en la terapia, sino por algunos trastornos estomacales como hemos visto. En esta circunstancia lo mejor es consultar a su médico.

!Cuidado con la cúrcuma y la Warfarina!

En las contraindicaciones de la cúrcuma, esta la referida a la toma de un medicamento para el corazón llamado Warfarina, que se utiliza para prevenir trombos en la sangre, tampoco deberás consumir cúrcuma, ya que podría interferir en la efectividad de tu tratamiento.

Para que veas cuanto de importante es analizar y diseñar un buen plan de alimentación, hay incluso comidas que no te ayudarán a mantener un buen estado de salud, bajo este medicamento, como pueden ser: la col rizada, las coles de Bruselas, la berza, las acelgas o el té verde común.

En este caso, la cúrcuma ejerce un papel anticoagulante moderado y podría potenciar los efectos de otros anticoagulantes más potentes. Esto no representa más problema que si se tomara ajo estando con anticoagulantes, puesto que el ajo también ayuda a licuar la sangre. Consulta a tu médico si es tu caso.

Contraindicaciones de la cúrcuma en el embarazo

Recuerda no llevar a un familiar que esté en plena gestación a un restaurante tailandés, indio o incluso marroquí, ya que las especias podrán ayudar a la generación de contracciones que inducen al parto.

Siendo también la cúrcuma, un estimulante de la ovulación, antes de tener la regla, acelerándola. Como todo, el efecto será mayor cuanto más se tome.

Por eso normalmente, no se recomienda tomar suplementos de cúrcuma en el embarazo o antes de la planificación de tener un bebé.

En un estado de «buena esperanza» cualquier precaución es poca y se recomienda suspender la ingesta de cúrcuma en este estado.

La verdad es que puede que tenga su punto de razón y si los doctores especialistas piensan así, no soy nadie para rebatirlo ni tengo más interés.

Sin embargo, no puedo dejar de hacerme la reflexión de si en los países donde la cúrcuma está presente en todos los platos -por ejemplo en la India o Marruecos-, las embarazadas cambian de alimentación de manera radical ¿Qué opinas?

Como ves, es muy sencillo recordar algunas contraindicaciones de la cúrcuma y para quiénes no es recomendable. Las demás personas, podrán integrarla de un modo saludable en la dieta, siempre tomando raciones pequeñas a lo largo de la semana.

Y si te sienta mal de igual manera que te puede sentar mal el picante, lo dulce o salado, pues determina la manera de tomarla en las comidas como suplemento en cápsulas o simplemente, deja de tomarla.

Tu conoces tu organismo y sus reacciones mejor que nadie.

Recomendaciones para el consumo de suplementos de Cúrcuma

Para asegurar un consumo adecuado de suplementos de cúrcuma, es importante seguir ciertas recomendaciones:

Búsqueda de un fabricante reputado

Es fundamental optar por suplementos de cúrcuma provenientes de un fabricante reconocido y confiable. Investigar sobre la reputación del fabricante y verificar que cumple con los estándares de calidad es clave para garantizar la seguridad del producto.

Información sobre origen, dosis e ingredientes adicionales

Antes de adquirir un suplemento de cúrcuma, es necesario que el fabricante proporcione información clara y precisa sobre el origen del producto, la dosis recomendada y los ingredientes adicionales que pueda contener. Conocer estos detalles permitirá tomar decisiones informadas y evitar posibles riesgos o reacciones adversas.

Evitar productos baratos pero poco seguros

Si bien es comprensible que se busquen opciones económicas, es importante tener precaución con los suplementos de cúrcuma demasiado baratos, ya que su calidad y seguridad podrían verse comprometidos. Es preferible invertir en productos de mayor calidad para garantizar la eficacia y la ausencia de riesgos.

Dosificación de la Cúrcuma y la Curcumina

En cuanto a la dosificación de la cúrcuma y la curcumina, es importante destacar que no existe una cantidad establecida de forma clara. Por ello, se recomienda seguir las indicaciones del fabricante y, en caso de duda, consultar con un profesional de la salud para determinar la dosis adecuada en función de las necesidades individuales.

Importancia de añadir piperina para asegurar su absorción en el intestino

Para garantizar una adecuada absorción de la cúrcuma en el intestino, se recomienda añadir piperina, una sustancia presente en la pimienta negra. La piperina ayuda a mejorar la biodisponibilidad de los componentes activos de la cúrcuma, permitiendo que el cuerpo los absorba en mayor medida y aproveche sus beneficios.

Uso de la Cúrcuma como condimento en la cocina

La cúrcuma no solo ofrece beneficios para la salud, sino que también se puede utilizar como condimento en una amplia variedad de platos. Su sabor y color característicos la convierten en un ingrediente versátil y popular en la cocina.

Inclusión en una variedad de platos

La cúrcuma se puede agregar a platos salados y dulces para darles un toque especial. Se puede utilizar tanto en platos calientes como en preparaciones en frío. Aquí te presentamos algunas ideas para incluir la cúrcuma en tus recetas:

  • Aderezo para ensaladas: Mezcla cúrcuma, aceite de oliva, vinagre y especias para crear un aderezo sabroso y saludable.
  • Sopas y guisos: Añade cúrcuma a tus sopas y guisos para darles un sabor único y beneficiarte de sus propiedades antiinflamatorias.
  • Arroces y paellas: Agrega cúrcuma al arroz mientras se cocina para darle un color amarillo vibrante y un sabor aromático.
  • Smoothies y batidos: Mezcla cúrcuma con frutas y verduras en batidos para obtener un impulso antioxidante y antiinflamatorio.
  • Currys y platos de curry: La cúrcuma es un ingrediente clave en la mayoría de los currys, aportando un sabor distintivo y un color dorado a estos platos.

Recetas que incluyen Cúrcuma

A continuación, te presentamos algunas recetas que incluyen cúrcuma como ingrediente principal:

Curry de garbanzos y espinacas

  • Ingredientes:
  • – 1 cucharada de aceite de oliva
  • – 1 cebolla picada
  • – 2 dientes de ajo picados
  • – 1 cucharada de jengibre rallado
  • – 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
  • – 1 cucharadita de comino en polvo
  • – 1 lata de garbanzos cocidos
  • – 200 g de espinacas frescas
  • – 400 ml de leche de coco
  • – Sal y pimienta al gusto
  • – Arroz basmati cocido para servir

Preparación:

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y añade la cebolla, el ajo y el jengibre. Cocina a fuego medio hasta que se ablanden.
  2. Agrega la cúrcuma y el comino en polvo y cocina por unos minutos para que las especias se tuesten ligeramente.
  3. Añade los garbanzos cocidos y las espinacas frescas. Revuelve bien para que las espinacas se marchiten.
  4. Vierte la leche de coco y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.
  5. Sirve el curry de garbanzos y espinacas sobre arroz basmati cocido.

Golden Milk (Leche dorada)

  • Ingredientes:
  • – 1 taza de leche de almendras o leche de coco
  • – 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • – 1 cucharadita de miel
  • – 1 pizca de canela en polvo
  • – 1 pizca de pimienta negra molida

Preparación:

  1. Calienta la leche en una cacerola a fuego medio.
  2. Agrega la cúrcuma, la miel, la canela y la pimienta negra. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
  3. Cuando la leche esté caliente pero no hirviendo, retírala del fuego y sírvela en una taza.
  4. Disfruta de tu deliciosa y saludable Golden Milk.

Como puedes ver, la cúrcuma puede agregar sabor, color y beneficios para la salud a tus platos. ¡No dudes en experimentar y añadirla a tus recetas favoritas!

Consulta médica antes de tomar suplementos de Cúrcuma

Antes de comenzar a tomar suplementos de cúrcuma, es importante consultar con un médico para evaluar si es adecuado para tu situación particular. Un profesional de la salud podrá proporcionarte una evaluación precisa y personalizada.

Importancia de consultar con un médico

La cúrcuma puede interactuar con ciertos medicamentos y puede no ser segura para todas las personas, especialmente para aquellas con condiciones de salud preexistentes. Un médico podrá evaluar tu historial médico y determinar si el consumo de suplementos de cúrcuma es adecuado para ti. Además, un médico puede ofrecerte recomendaciones específicas sobre cómo tomar la cúrcuma y qué dosis es la más adecuada para tu situación.

Especial atención durante el embarazo, problemas de salud preexistentes y consumo de otros medicamentos

Las mujeres embarazadas deben tener especial precaución al considerar el consumo de suplementos de cúrcuma. Se recomienda buscar orientación médica antes de tomar cualquier producto de cúrcuma durante el embarazo, ya que puede tener efectos indeseados sobre el feto.

Además, si tienes problemas de salud preexistentes, como trastornos de la vesícula biliar, alteraciones de coagulación o enfermedades graves, es fundamental hablar con un médico antes de comenzar cualquier suplemento de cúrcuma. Existen contraindicaciones específicas para estas condiciones, y un médico podrá evaluar los riesgos y beneficios potenciales en tu caso.

Asimismo, si estás tomando otros medicamentos de forma simultánea, es importante informar a tu médico sobre ello. Algunos medicamentos pueden interactuar negativamente con la cúrcuma, por lo que es crucial que un profesional de la salud evalúe su seguridad y eficacia en combinación con tu medicación actual.

6. Falta de evidencia científica sobre los supuestos beneficios de la Cúrcuma

Antibiótico natural

No existe evidencia científica sólida que respalde la afirmación de que la cúrcuma actúa como un antibiótico natural en el cuerpo humano. Aunque se ha estudiado su actividad antimicrobiana en laboratorio, no se ha demostrado su eficacia en el tratamiento de infecciones bacterianas en humanos. Es importante tener en cuenta que el uso inapropiado de la cúrcuma como antibiótico puede tener consecuencias negativas para la salud.

Fortalecimiento del sistema inmune

Aunque algunos estudios in vitro han sugerido que la curcumina presente en la cúrcuma puede tener propiedades inmunomoduladoras, no existe suficiente evidencia científica para respaldar la afirmación de que esta especia fortalece el sistema inmunológico en humanos. El sistema inmune es complejo y su funcionamiento óptimo depende de múltiples factores, por lo que se requieren más investigaciones para comprender mejor el impacto de la cúrcuma en la salud inmunológica.

Adelgazamiento y aceleración del metabolismo

No hay evidencia científica sólida que respalde la idea de que la cúrcuma promueve el adelgazamiento o acelera el metabolismo. Aunque algunos estudios en animales sugieren que la curcumina puede influir en el metabolismo de grasas y carbohidratos, no se ha demostrado su efectividad en la pérdida de peso en humanos. Es importante recordar que la pérdida de peso saludable se logra a través de una dieta equilibrada y ejercicio regular.

Control de la tensión

No hay suficiente evidencia científica para afirmar que la cúrcuma controla la tensión arterial en humanos. Aunque algunos estudios en animales y en tubos de ensayo han mostrado efectos hipotensivos de la curcumina, se requieren más investigaciones para comprender mejor su impacto en la presión arterial en humanos. Si se está buscando controlar la tensión arterial, es importante seguir las recomendaciones médicas y utilizar métodos probados y efectivos.

Uso de la Cúrcuma como condimento en la cocina

Inclusión en una variedad de platos

La cúrcuma, con su distintivo color dorado y su sabor ligeramente cálido y terroso, es un condimento versátil que se puede incluir en una amplia variedad de platos. Se puede utilizar tanto en platos dulces como salados, aportando un toque de sabor único y un color vibrante a las preparaciones culinarias.

Esta especia se puede utilizar en sopas y caldos, ofreciendo un aroma reconfortante y potenciando los sabores de los ingredientes. También se puede incorporar en arroces, couscous y quinoa, añadiendo un atractivo color y un ligero sabor especiado.

Además, la cúrcuma es un excelente complemento para aderezar carnes y aves, tanto en marinadas como en salsas, dándoles un toque exótico y aportando beneficios para la salud. También se puede utilizar en la preparación de vegetales asados, como zanahorias, calabacines o patatas, realzando su sabor y aportando un tono amarillo vibrante a los platos.

En resumen, la cúrcuma es un condimento que puede ser incluido en una amplia variedad de platos, desde sopas y carnes hasta vegetales asados, aportando un sabor único y un color vibrante.

Recetas que incluyen Cúrcuma

  • Sopa de lentejas con cúrcuma y jengibre
  • Arroz amarillo con cúrcuma y especias
  • Pechugas de pollo en salsa de cúrcuma y limón
  • Patatas asadas con cúrcuma y pimienta negra
  • Smoothie de mango, cúrcuma y leche de coco

Estos son solo algunos ejemplos de recetas que incorporan la cúrcuma como ingrediente principal. La versatilidad de esta especia permite experimentar en la cocina y crear platos deliciosos y saludables, aprovechando al máximo sus beneficios.

Hoy vamos a ver algunas de las contraindicaciones de la cúrcuma , aunque bien podría decirse que mas que contraindicaciones por la cúrcuma en si misma,  es el estado  de las personas el que puede hacer que la cúrcuma sea desaconsejable.

Aunque realmente no es ningún problema consumir cúrcuma (excepto si estás en estado o si eres un niño/a en desarrollo), siempre habrá personas que por sus padecimientos, no podrán tomar esta especia dorada.

Por regla general, las contraindicaciones de la cúrcuma no producen ningún efecto secundario ,mas allá de un efecto que podría causar cualquier especia, por ejemplo el pimentón o la pimienta.

La cúrcuma en principio es una especia natural que se usa, además de su uso en Medicina Ayurveda, como condimento en la comida en todos los países Asiáticos.

Ángel Montero Ángel Montero -Técnico en dietética y nutrición-entrenador personal acreditado
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