Valores nutricionales de la planta de la cúrcuma

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Valores nutricionales de la planta de la curcuma

Los valores nutricionales  de la planta de la cúrcuma y los pesos son para la parte comestible.

Nutrientes

(aproximadamente)

Unidad   
Valor por 100 g
 
Cucharadita
 
3g
 
Cucharadas
 
9,4g
Agua g 12.85      0.39 1.21
Energía kcal 312 9 29
Proteína g 9.68 0.29 0.91
Lípido total (grasa) g 3.25 0.10 0.31
Hidratos de carbono, por diferencia g 67.14 2.01 6.31
Fibra, dietética total g 22.7 0.7 2.1
Azúcares, total de g 3.21 0.10 0.30
Minerales
El calcio, Ca mg 168 5 16
Hierro, Fe mg 55.00 1.65 5.17
El magnesio, Mg mg 208 6 20
El fósforo, P mg 299 9 28
El potasio, K mg 2080 62 196
Sodio, Na mg 27 1 3
Zinc, Zn mg 4.50 0.14 0.42
Vitaminas
La vitamina C, ácido ascórbico total mg 0.7 0.0 0.1
Tiamina mg 0,058 0,002 0,005
Riboflavina mg 0,150 0,004 0,014
Niacina mg 1,350 0,041 0,127
La vitamina B-6 mg 0,107 0,003 0,010
El folato, DFE g 20 1 2
La vitamina B-12 g 0.00 0.00 0.00
La vitamina A, RAE g 0 0 0
Vitamina A, IU IU 0 0 0
La vitamina E (alfa-tocoferol) mg 4.43 0.13 0.42
La vitamina D (D2 + D3) g 0.0 0.0 0.0
Vitamina D IU 0 0 0
La vitamina K (filoquinona) g 13.4 0.4 1.3
Lípidos
Los ácidos grasos, saturados totales g 1,838 0,055 0,173
Los ácidos grasos monoinsaturados totales, g 0,449 0,013 0,042
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales g 0,756 0,023 0,071
Los ácidos grasos, el total de trans g 0,056 0,002 0,005
Colesterol mg 0 0 0
Otros
La cafeína mg 0 0 0

Final del formulario  Valores nutricionales de la planta de la cúrcuma

Base de Datos de Nutrientes para Referencia Estándar Nacional Release 28 Software v.2.3.2  Valores nutricionales de la planta de la cúrcuma

Y si además de conocer los valores nutricionales de la planta de la cúrcuma, y ¿ quieres saber mas sobre la cúrcuma ?

Ángel Montero -Técnico en dietética y nutrición-entrenador personal acreditado

 

2 comentarios en «Valores nutricionales de la planta de la cúrcuma»

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