Salmón encebollado con cúrcuma

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Una idea de uso de la cúrcuma que te gustará, una mas de las recetas con cúrcuma, será el salmon encebollado al wok ¿Sabes cómo prepararlo? Es muy fácil:

Receta de salmon encebollado al wok

• Coloca en una sartén familiar, un par de cebollas troceadas en juliana previamente peladas, y deja que se doren un poquito con una pizca de sal, azúcar y aceite.
• Cuando hayan tomado color y caramelizado, añade unos lomitos de salmón, hasta sellarlos.
• Cuando esté la carne con color por todos los lados (pero no en el centro, obviamente) echa un poquito de caldo de verduras o pescado (solo una pizca y una cucharadita de cúrcuma junto con otra de jengibre.
• Remueve un poquito ayudándote del mango de la sartén para no romper el pescado
• Tapa durante al menos 6-8 minutos vigilando que no se pegue, hasta que el pescado se cocine por completo.
• Puedes agregar una guarnición de arroz integral o unas verduritas al vapor. El calabacín, por ejemplo, le va genial y podrás obtener toda la magia de unos nutrientes perfectos al alcance de tu mano.

Los frijoles, tienen folatos, así como magnesio y vitaminas del grupo B, esenciales para combatir la fatiga y el buen rendimiento energético y del corazón. Podrás cocinar los frijoles con:

• Un poquito de aceite de oliva
• Unos trocitos de puerros troceados,
• Cebolla al gusto
• Un par de dientes de ajo troceados (ajos negros o el tradicional blanco)
• 1/2 cucharada sopera de cúrcuma, no sobrepasando esa cantidad

¡¡Genial para acompañar pescados y carnes magras de pollo!!