Recetas de vinagretas sencillas con ajo negro

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Para que te sea mucho más fácil integrarlo en tu cocina (y para que tu paladar se acostumbre) hoy voy a compartir contigo recetas de vinagretas sencillas, con las que podrás aliñar tus ensaladas preferidas así como tus tapas de foie o mariscos.

Vinagreta tipo I: Ajo negro, aceite de oliva, sal, vinagre balsámico

Una primera idea para realizar estas recetas básicas con ajo negro es:

  • Cortar los dientes de ajo en unos perfectos y pequeñitos cuadraditos
  • Mézclalos en un bol con un poquito de aceite de oliva y sal así como con un chorrito de vinagre balsámico

Esta primera vinagreta es ideal para verter sobre alcachofas, tomates así como sobre pepinos, también queda deliciosa sobre unos pimientos asados. En general, cualquier tipo de verdura con un gran contenido de agua.

Vinagreta tipo II: Pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, ajo negro, vinagre, aceite de oliva y sal

Esta vinagreta con ajo negro, es una de las ideales para combinar con todo tipo de mariscos, en especial con las gambas y con los mejillones. Tan sólo tendrás que:

  • Picar de manera muy menuda los pimientos así como la cebolla, hasta que no se noten trocitos grandes.
  • También pica el ajo de igual manera y mezcla todo en un bol, agregando el aceite de oliva a tu gusto así como el vinagre, salando como último paso.
  • Con una cuchara reparte el contenido sobre tus mariscos preferidos 

¡Disfruta del sabor de una vinagreta clásica, aromatizada por el ajo negro, creando un toque embriagador!

Vinagreta tipo III: Aceitunas verdes, ajo negro, cebolla, aceite de oliva, sal

Esta vinagreta es deliciosa para las ensaladas de pasta frías, tan sólo tendrás que:

  • Mezclar las aceitunas bien picadas con un poquito de ajo negro picado de la misma manera muy fino, agregando la cebolla troceada.
  • En un bol mezcla todo con sal y tu aceite de oliva preferido, mezcla la vinagreta con tu pasta ya cocida y ¡listo!

Un plato saludable para comer cuando quieras. ¿Has probado alguna vez este tipo de vinagretas elaboradas con ajo negro? ¡Coméntame!

Recetas de vinagretas sencillas con ajo negro ¡puro lujo gourmet!

Debes probarlo con mezclas de lechugas que lleven lollo rosso, así como con ensaladas de frutos secos templadas y también con tus tostas de jamón asado o pavo loncheado sin grasa.

Te sorprenderán las mezclas de sabores que el ajo te aportará, notarás ese toque ahumado y aromático, que recuerda al de una regaliz o la ciruela dulce semi-seca.

¿Sabías que el ajo normal es un antibiótico tan poderoso como cualquier medicina natural que puedas encontrar en cualquier parafarmacia o herboristería? ¿Y que el ajo negro es aún mas potente en sus propiedades?

Te diré que el ajo negro es al menos 10 veces más poderoso que en su estado normal, al que denominamos ajo común, algo que podrá generar que dentro de unos meses se convierta en el alimento tendencia de muchos hogares.

La naturaleza nos ha dotado de grandes súper alimentos que pueden calmarnos y nutrirnos, cuidando a la vez de nuestra salud, algo de lo que somos muy afortunados y no siempre somos capaces de ver.

Ángel Montero -Técnico en dietética y nutrición-entrenador personal acreditado

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