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Cúrcuma y ajo negro

Recetas de Navidad con cúrcuma

Recetas de navidad con cúrcuma
Recetas de Navidad con cúrcuma

Recetas de navidad con cúrcuma

Hoy te traemos unas recetas de Navidad con cúrcuma, platos de fácil elaboración a los que puedes recurrir en cualquier momento y con los que podrás sorprender a tu familia e invitados.

La cúrcuma puede formar parte de tus recetas de Navidad, más de lo que pensabas, creando excelentes salsas y preparaciones con las que triunfarás. Además de darte vitalidad, te sentirás bien contigo mismo/a, sabiendo que no cometerás excesos malos ni que tomarás algo que te hará corromper tu salud. En periodo de Navidad, ya sabes, aliméntate  bien y con cabeza, disfrutando del placer de comer sin que tu cuerpo lo note.

Con la cúrcuma además no engordarás un gramo, ya que acelerará tu organismo y el proceso de digestión, no acumularás tantas grasas y te estarás activando. ¿Comenzamos con el repaso y las sugerencias de recetas con cúrcuma para esta Navidad

Dos recetas de Navidad con cúrcuma

Mini tortitas de patata y cebolla con pollo en salsa de nata y cúrcuma

Este pollo queda sabroso y muy jugoso, por lo que debes probarlo. Utiliza una nata baja en grasas y no pasará nada. Trocea bien el pollo limpio (preferiblemente pechugas) y ponlas en una sartén, junto con un par de dientes de ajo troceados y una cebolla grande. Deja que la carne se selle y que la cebolla cambie de color, pudiendo tostarla ligeramente. Añade una pizca de sal, pimienta, así como romero y eneldo, junto con un par de cucharadas generosas de cúrcuma. Añade la nata hasta cubrir y deja que reduzca. La carne quedará cocinada y deliciosa. Termina agregándole un poquito de jugo de lima. Para hacer las mini tortitas de patata y cebolla, tan sólo ralla un par de patatas y quítales la humedad. También ralla una cebolla grande. Mezcla todo y pon en una sartén con u chorrito generoso de aceite de oliva, creando pequeñas tortitas, pero cocinándolas como una tortilla convencional. Será una excelente manera de crear tortitas crujientes que servirán como guarnición para el pollo en salsa de nata. Deja que la patata tome color y dale la vuelta, dorando por ambos lados. Sirve las tortitas con las raciones de pollo y triunfarás

Timbal de verduras a la cúrcuma con lomos de salmón a la pimienta

Los timbales de verduras, son una sabia opción de guarnición para todo tipo de platos navideños, ya que quedan bien presentados y no presenta resistencia a cualquier sabor. Intenta siempre crearlos con verduras frescas y no fallarás, simplemente saltea en una sartén o wok con un poquito de aceite de oliva, judías pequeñas tiernas, guisantes, una juliana de cebolla y zanahoria, espinacas frescas, julianas de pimientos, trocitos de tomate crudo cortado en cubitos… (junto con la cúrcuma, comino y un poquito de polvo de mango) y cuando esté bien salteado (al menos 5-6 minutos) sala y coloca en un molde circular hueco para hacer la forma. El timbal podrás colocarlo al lado de un lomo de salmón (por ejemplo) que irá a la plancha, salseado con una reducción de vinagre balsámico a la pimienta o con reducciones frutales que le aportará un toque mucho más exótico. ¿Qué te parece? Puedes sustituir el salmón por medallones de merluza o bacalao, por lubina o incluso rodaballo.

Espero que estas ideas de recetas de Navidad con cúrcuma te sirvan para que no dejes olvidada en la alacena esta especia que tantos beneficios os aporta a ti y a tu familia, porque como has visto siempre se puede incorporar a la cocina tradicional.

Recetas de Navidad con cúrcuma

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