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Cúrcuma y ajo negro

Quiche de serrano con ajo negro

Quiche de serrano con ajo negro
Quiche de serrano con ajo negro

Quiche de serrano con ajo negro

La magia de los quiches en la cocina

El quiche es un plato muy socorrido, puesto que te ayudará a tener un buen bocado en almuerzos rápidos (si lo acompañas de una ensalada variada), meriendas o cenas, en compañía de un yogur.

Normalmente, consta de una pasta brisa o una plancha de hojaldre que se rellena de una masa líquida de huevos, nata o leche, queso rallado y también jamón asado, jamón York o un embutido (a veces también verduras)

En este caso, el jamón serrano bajo en sal será una buena opción para darle un sabor de 10 junto con el ajo negro. Te aportará proteínas de alta calidad biológica, gracias al huevo y al jamón y calcio si utilizas leche en lugar de nata. Es perfecto para los niños y las personas mayores, ya que no tendrán que retirar ni espinas ni huesos.

Quiche de serrano con ajo negro

Para hacer el quiche de serrano con ajo negro, tan sólo tendrás que colocar la plancha de hojaldre o de pasta brisa en un molde previamente untado con mantequilla y después preparar el relleno.

En un bol grande echa 3 huevos y una taza de leche o nata (te quedará más ligero si lo preparas con leche de vaca o vegetal), agrega el jamón serrano cortado en tiras y al ajo negro picadito de manera fina.

El siguiente paso será verter la masa en el  molde de la pasta brisa o el hojaldre y decora con unos pimientos asados en tiras rojos y cebolleta verde tierna picadita. Hornea a 200º al menos 20-25 minutos hasta que el huevo cuaje y sirve frío en porciones.

Después podrás servirlo con una buena ensalada hecha a base de brotes verdes tales como la rúcula, la menta y las lechugas como la romana, la lollo rosso…

Quiche de serrano con ajo negro

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