Patatas doradas con cúrcuma y curry

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La receta: patatas al curry doradas

  • Primero, toma al menos 4 patatas grandes y pélalas. A continuación lava las patatas y sécalas.
  • Córtalas en daditos o trocitos irregulares en forma pero más o menos del mismo tamaño.
  • Calienta aceite en una sartén (puede ser de oliva o vegetal)
  • Cuando esté caliente, pon las patatas a freír y deja que se tuesten.
  • Tras dorarse, ponlas en un papel absorbente de cocina y deja que el aceite sobrante quede retirado.

En dos bolsas de plástico aptas para uso alimentario (en cada una) pon:

  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 4 cucharadas de cúrcuma
  • 3 cucharadas de curry
  • 2 cucharadas de pimentón picante
  • 1 cucharada de jengibre
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de cilantro molido
  • 1 cucharada de pimienta negra 
  • sal al gusto.

Para terminar las patatas al curry:

  • Reparte las patatas en las dos bolsas con las especias cierra con un nudo y agita dándole vueltas, hasta que veas que las especias se han repartido por todas las patatas. Todas tienen que estar especiadas y ninguna queda sin nada.

Patatas al curry para picoteo y aperitivos

Los carbohidratos de absorción lenta como las patatas son uno de los grandes remedios para cuando te sientas baja o bajo de energía.

Siempre es bueno aliarse a este tipo de alimentos así como a las legumbres, la pasta y el arroz, echando mano también de nueces y bananas para mejorar nuestro rendimiento en los días más duros.

Acuérdate de que es preferible que siempre vayan cocinados con verduras para moderar el consumo de grasa y colesterol, creando un plato muy sano y efectivo para buscar la salud perfecta.

Si tienes ganas de realizar un picoteo sano y quieres olvidarte de las muestras de la cocina rápida tales como las patatas al alioli, hoy voy a mostrarte una receta igualmente de rápida y reconfortante con menos calorías.

Esto es porque van sin salsa pero especiadas con curry y cúrcuma, para que puedas disfrutar de lo mejor sin pasarte con un exceso de nutrientes que podrían aportarte, entre otras cosas más colesterol y sodio. Puedes ver mas recetas con cúrcuma.

Si estás en una fiesta con amigos y quieres crear una bandejita de aperitivos totalmente encantadora,  no te olvides de estas patatas al curry doradas poniendo también unos pinchitos de pepino, así como láminas de hojaldre con queso fundido, minipizzas, chutney con chips de zanahoria y crudités.

Puedes hacer estas patatas al curry aunque también es efectiva con todo tipo de nabos así como de zanahorias y calabacines, además de berenjenas.

Queda extremadamente ideal con todos, siendo una buena manera de cocinar con estilo sin perder sabores ni gastar tiempo en crear recetas que nos hagan quedar mal ante amigos/as en una invitación que tenga importancia.

Siempre ten a mano unas patatas especiales para freír y unas buenas especies, además de un aceite de excelente calidad, entonces ¡nos pondremos manos a la obra! ¿Quieres hacerlas? ¡Sigue leyendo y comparte!

Con estas patatas al curry te beneficiarás de un sabor especial y de todas las vitaminas y energía de las patatas y las especias, en especial del curry y la cúrcuma. ¿Qué te parece?

Ángel Montero -Técnico en dietética y nutrición-entrenador personal acreditado

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