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Cúrcuma y ajo negro

Pastel mixto de York y Queso con ajo negro y cúrcuma

Pastel mixto de York y Queso con ajo negro y cúrcuma

Jamón York y Queso con ajo negro y cúrcuma

Hoy vamos a ver una receta muy popular, tal como el pastel mixto de York y queso que se hace muy fácil con pan de molde, queso, jamón york y huevos, aunque con un punto diferente como va a ser  el ajo negro y la cúrcuma.  Con esas aportaciones lograrás darle al pastel un toque especiado de la cúrcuma junto con el  ahumado y regaliz del ajo negro

Propiedades  del pastel mixto de York y Queso con ajo negro y cúrcuma

Tienes que pensar que una ración de esta merienda (que también vale como snack o como almuerzo o cena rápida, dependiendo de cómo sirvas el tamaño de la ración), aporta calcio, proteínas de alta calidad (si escoges un jamón bajo en grasa y unos huevos de calidad media-alta), así como hidratos de carbono, siendo un alimento completo.

Si le añadimos el poder energético, vigorizante, antidepresivo y rejuvenecedor del ajo negro ( aquí podrás encontrar toda la información y recetas de ajo negro), estamos contando con una súper comida con la que sorprenderás a todos portando unos ingredientes extra fenomenales para la salud.

Utiliza mantequilla de soja si en tu familia son intolerantes  a la lactosa, así como leche de soja o avena. Si usas margarina, vigila que no tenga grasa de palma y sí aceites vegetales de semillas.

Respecto a los beneficios que aporta la cúrcuma, tienes toda la información aquí

Pastel mixto de York y queso con ajo negro y cúrcuma

Para hacer el pastel mixto de York y Queso con Ajo negro y cúrcuma, necesitarás:

1 bolsa de pan de molde sin corteza, 250 gramos de jamón york, 250 de queso en lonchas, ½ litro de leche, 3 huevos, sal, mantequilla, varios dientes de ajo negro y 1 cucharada rasa de cúrcuma (o al gusto)

  • Unta con la mantequilla un molde de tartas o lasaña rectangular.
  • Aplasta los dientes de ajo negro junto con un poco de mantequilla y unta las rebanadas de pan con la pasta resultante de ajo  negro, como si fueras a preparar “pan con aceite”.El pan deberá quedar impregnado suavemente con el ajo.
  • En un bol hondo y grande, bate los huevos con un poquito de sal agregando dos vasos de leche y la cucharadita rasa de cúrcuma.
  • Ve mojando cada rebanada de pan en esta mezcla y cubre la primera capa del molde
  • Encima pon queso y jamón york.
  • Vuelve a mojar en la leche con huevos y cúrcuma más rebanadas de pan hasta cubrir una segunda capa de pan
  • Y haz lo mismo que antes, cubriendo con York y queso.
  • Cuando termines y al molde le quede 2 cm para estar lleno, cubre con una última capa de queso y gratina 15 minutos a 200º hasta que veas que el queso se ha gratinado.
  • Sirve en porciones.

Como ves, es muy fácil de hacer este pastel mixto de York y queso con ajo negro y cúrcuma

Después podrás servir con un poquito de mayonesa, o sólo. Y acompañarlo de batidos de cacao, leche con canela, zumos, café o té. Todos se sorprenderán de lo bien que huele la cocina, además ¡también podrás hacerlo con pan que te ha quedado del día anterior!

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