Pastel mixto de York y Queso con ajo negro y cúrcuma

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Hoy vamos a ver una receta muy popular, tal como el pastel de York y queso que se hace muy fácil con pan de molde, queso, jamón york y huevos, aunque con un punto diferente como va a ser  el ajo negro y la cúrcuma.

Con esas aportaciones lograrás darle al pastel un toque especiado de la cúrcuma junto con el  ahumado y regaliz del ajo negro contenidos en el sabor umami..

Propiedades  del pastel de York y Queso con ajo negro y cúrcuma

Tienes que pensar que una ración de esta merienda (que también vale como snack o como almuerzo o cena rápida, dependiendo de cómo sirvas el tamaño de la ración), aporta calcio, proteínas de alta calidad (si escoges un jamón bajo en grasa y unos huevos de calidad media-alta), así como hidratos de carbono, siendo un alimento completo.

Si le añadimos el poder energético, vigorizante, antidepresivo y rejuvenecedor del ajo negro, estamos contando con una súper comida con la que sorprenderás a todos portando unos ingredientes extra fenomenales para la salud.

Utiliza mantequilla de soja si en tu familia son intolerantes  a la lactosa, así como leche de soja o avena. Si usas margarina, vigila que no tenga grasa de palma y sí aceites vegetales de semillas.

Respecto a los beneficios que aporta la cúrcuma, tienes toda la información aquí

Pastel mixto de York y queso con ajo negro y cúrcuma

Para hacer el pastel de York y Queso con ajo negro y cúrcuma, necesitarás:

Ingredientes del pastel de york y queso

• 1 bolsa de pan de molde sin corteza
• 250 gramos de jamón york
• 250 de queso en lonchas
• ½ litro de leche
• 3 huevos
• sal
• mantequilla
• varios dientes de ajo negro
• y 1 cucharada rasa de cúrcuma (o al gusto)

Preparación del pastel de york y queso

• Unta con la mantequilla un molde de tartas o lasaña rectangular.
• Aplasta los dientes de ajo negro junto con un poco de mantequilla y unta las rebanadas de pan con la pasta resultante de ajo  negro, como si fueras a preparar “pan con aceite». El pan deberá quedar impregnado suavemente con el ajo.
• En un bol hondo y grande, bate los huevos con un poquito de sal agregando dos vasos de leche y la cucharadita rasa de cúrcuma.
• Ve mojando cada rebanada de pan en esta mezcla y cubre la primera capa del molde
• Encima pon queso y jamón york.
• Vuelve a mojar en la leche con huevos y cúrcuma más rebanadas de pan hasta cubrir una segunda capa de pan
• Y haz lo mismo que antes, cubriendo con York y queso.
• Cuando termines y al molde le quede 2 cm para estar lleno, cubre con una última capa de queso y gratina 15 minutos a 200º hasta que veas que el queso se ha gratinado.
• Sirve en porciones.

Como ves, es muy fácil de hacer este pastel de York y queso con ajo negro y cúrcuma. Después podrás servir con un poquito de mayonesa, o sólo, y acompañarlo de batidos de cacao, leche con canela, zumos, café o té.

Todos se sorprenderán de lo bien que huele la cocina, además ¡también podrás hacerlo con pan que te ha quedado del día anterior!