Panes a la plancha con salsas de cúrcuma y forma de corazón

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Pan sin horno con salsas de cúrcuma

La comida con forma de corazón, la estrella del día de San Valentín

Para este día, muchas personas cocinarán pizzas así como calzones y empanadas con forma de corazón, pero la cosa no quedará ahí ya que habrá desde magdalenas a todo tipo de tartas creadas de manera especial para este día. Pan sin horno para sorprender, fácil y rico.

En estas elaboraciones también podemos incluir los tacos así como los panes pita, Poori (Puri) o pan frito con cúrcuma y todo tipo de  pan sin horno a la plancha o tortitas.

En el caso de las masas más líquidas, como las de crepes, filloas y pancakes necesitarás moldes, pero para los panes y las pizzas podrás hacer tú mismo/a la forma de la masa, ya que son más sólidas y no te costará trabajo.

Tan sólo haz formas cuadradas o redondas de ración y corta con la ayuda de un cuchillo previamente pincelado en aceite la forma de corazón, después junta la masa que te ha sobrado y haz una bolita de la misma dejándola para amasar y hacer otra figura.

En este caso el pan sin horno a la plancha es muy sano y te ayudará a comer un snack sin necesidad de ingerir grasas de palma o coco, tan utilizadas por los panes de molde y aquellos que compramos envasados.

Si tampoco tienes pan en casa en ese momento, el realizar pan en tu propia plancha te beneficiará mucho, ya que comerás raciones recién hechas sin tener que esperar por tediosos momentos de levado, que hacen que la repostería y la panadería no se convierta en nuestro fuerte por falta de paciencia.

Si lo has intentado con la panadería y la elaboración de donuts, panettones y trenzas me entenderás  😀 ¡parece que la receta nunca va a salir a la luz! Pero en este caso, harás pan en menos de 15 minutos y no te miento.

Receta del pan sin horno a la plancha

  • Primero, pon en un bol hondo una harina normal con una pizca de sal (no tiene por qué ser de repostería ni con levadura)
  • Después agrega un chorrito abundante de agua y ve mezclando todo a medida que agregas un poquito de aceite de oliva o de girasol, tienes que ir estirando la masa y estrujándola para que el gluten no se quede contraído y para que el masa al cocinarla no quede sin ese efecto esponjoso que tanto nos gusta.
  • Ve agregando harina en caso de que te quede demasiado blanda y agua si está demasiado dura. Notarás que la masa está cuando esté  blandita, no se pegue y esté manejable.
  • El siguiente paso será dejarla reposar durante 15 minutos y después, darle forma con un rodillo realizando un círculo a partir de una bolita, cortando después la forma de corazón con la ayuda de un cuchillo.
  • Pasa a la plancha para pan  o en su defecto sartén, vuelta y vuelta hasta que se tuesten ¡y listo! Sano y muy rico.

Salsas para acompañar al pan sin horno

Salsa de morrones con aceitunas

Te recomiendo para que sirvas este pan sin horno a la plancha, una salsa de morrones con almendras y aceituna negra. (Toma los ingredientes y tritura todo junto hasta conseguir una salsa untable)

Ingredientes

  • 250 gramos de morrones asados
  • 90 gramos de almendras molidas
  • 75 gramos de aceituna negra
  • 4 tomates secos
  • 1 chorrito de aceite
  • 1 chorrito de jugo de limón
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 1 cucharada de pimienta negra.
  • Sal

Salsa de yogur muy apetecible que podrás preparar con:

  • 2 yogures
  • una pizca de sal
  • cebollino picado al gusto
  • una cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • Tritura todo y al final le agregarás una cucharada de café de cúrcuma, otra de jengibre, una pizca de mostaza y un pepino rallado pequeño)

¡Tienes que probar el pan sin horno a la plancha con salsas de cúrcuma y comentarnos cuál ha sido tu preferida!

Ángel Montero -Técnico en dietética y nutrición-entrenador personal acreditado

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