Menú completo de Navidad con cúrcuma

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Sé que quieres quitarle el máximo rendimiento a esta Navidad cuidándote y realizando recetas diferentes. No te pierdas este menú completo de Navidad con cúrcuma inédito y exclusivo, en el que se ha tomado como referencia la cúrcuma para crear las recetas más espléndidas para estas fiestas. ¿Quieres comenzar a leer las sugerencias y prepararte para triunfar?

Menú completo de Navidad con cúrcuma

Chips de verduras con cúrcuma y salsa especial de mayonesa

Los chips de verduras con cúrcuma y salsa especial de mayonesa son una de las soluciones más efectivas para disfrutar de un aperitivo fácil, con el que encantarás a todas las personas que vayan a comer contigo, son ricas y sanas y gustarán tanto a niños como a mayores.

  • Primero, lava un par de berenjenas y córtalas en medallones finos, de al menos 1 cm.
  • Reboza las rodajas de berenjenas en harina y después pásalas por huevo batido y pan rallado. No te olvides de batir los huevos con una pizca de cúrcuma y también con sal, será la mejor manera de crear un rebozado sano para todo tipo de públicos.
  • Después fríe las berenjenas para obtener el aperitivo hasta que se doren y sirve con una mayonesa ligera, (1 bote) a la cual tendrás que agregarle unos:
  • 75 gramos de pepinillos picaditos
  • 55 gramos de aceitunas negras sin hueso troceadas
  • Un poquito de pimiento rojo (1 asado) bien troceado y
  • 1 cebolla cruda pequeña troceada.
  • La mayonesa de este modo te encantará con los dips.

Sopa de mariscos y rape con cúrcuma

Si piensas en cocinar una sopa de mariscos sabrosa, agregándole especias y también cúrcuma, no dejes de pensar en esta receta como una de las más formidables, ya que harás que todo el mundo se chupe los dedos con ellas.

  • Intenta saltear en una olla grande un par de cebollas, agregando unos 6 pimientos rojos asados cortados en tiras.
  • Agrega un par de dientes de ajo, así como dos tomates pelados y un tomate seco picadito.
  • Sofríe durante dos minutos y después agrega cigalas, gambas, almejas o también lo que desees como berberechos y rodajitas de calamar.
  • Cocina durante al menos 4 minutos y agrega los medallones de rape. Séllalos y pon una cucharada de cúrcuma, así como otra de azafrán, tomillo y eneldo.
  • Echa agua hasta cubrir y pon también un par de cucharadas de salsa de tomate.
  • Deja cocinar al menos 18 minutos y sirve.

Compota de manzana con orejones y especias

Si quieres terminar el menú completo de Navidad con cúrcuma con un buen postre, apuesta por la compota de manzana con orejones y especias, simplemente:

  • Pon en una olla al menos 6 manzanas peladas troceadas, que habrás rociado con zumo de limón previamente
  • Añade también 100 gramos de azúcar pon un chorrito generoso de agua o licor y deja que todo se consuma a fuego medio.
  • Cubre con un poquito más de agua. Cuando la manzana esté deshecha, al menos tras 20-25 minutos de fuego, añade un par de cucharadas de canela, una de cúrcuma, otra de jengibre y también un poquito de cardamomo molido.
  • No te olvides de poner 125 gramos de orejones, bien picados y también unas pasas.
  • Mezcla todo bien y sirve si lo deseas con un poquito de chocolate caliente.

¿Te imaginabas que podrías crear un menú completo de Navidad con cúrcuma? Pues sorprende a todos con este regalo de la naturaleza.

Ángel Montero -Técnico en dietética y nutrición-entrenador personal acreditado

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