Como hacer lentejas vegetales con ajo negro y cúrcuma

Las lentejas vegetales con ajo negro y cúrcuma son un plato que te aportará mucho sabor, gracias a la adicción del ajo negro y a las verduras frescas.

Recuerda que puedes usar aquellas de temporada que más te gusten, ya que será el mejor modo de aprovechar todo lo que la naturaleza quiere darte en cada época.

Ahora, puedes hacer estas lentejas con cebolla blanca o dulce, así como con pimientos de Padrón semi picantes, o pimientos italianos verdes.

También apuesta por los espárragos verdes, las zanahorias y las clásicas setas, deliciosas, aportándoles un toque muy especial.

Acerca de las especias, una cucharadita de cúrcuma, perejil fresco o el tomillo y el romero, si deseas darle un toque aromático e innovador. El ajo negro le aportará un aroma dulzón muy adictivo, aunque también le darán carácter.

Si deseas que sean un pelín picantes, entonces, apuesta por la cúrcuma en compañía del curry, el jengibre, el comino y el pimentón.

¿Sabor mediterráneo o sabor semi picante? ¡Ambos quedarán genial con las lentejas!

Para la receta de lentejas vegetales con ajo negro

• Coloca en una olla, una cebolla troceada y después
• Agrega un chorrito generoso de aceite de oliva.
• El siguiente paso será echar un par de dientes de ajo negro troceados, pochando ambos ingredientes hasta que la cebolla se vuelva transparente.
• Después, echa las verduras que hayas elegido troceaditas,
• Sal, la cúrcuma al gusto y  las hierbas aromáticas o especias que te he recomendado en los párrafos anteriores, siempre a tu gusto
• Prueba a ver cómo está el gusto y echa las lentejas (aproximadamente un puñado por persona).
• Rehoga durante 3 minutos y echa caldo vegetal o agua hasta cubrir las lentejas y un par de centímetros más.
• Cocina al menos 20 minutos y comprueba que están tiernas. Puedes ir agregando agua a mitad de cocción si se queda sin ella.

Y también puedes poner para ir picando antes y preparando las papilas gustativas para estas ricas y sanas lentejas vegetales con ajo negro, unas empanadillas de pollo picantes con ajo negro exquisitas  que gustan a todos