Cocina agridulce: ¡ pollo a la miel con cúrcuma !

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Hoy, dentro de la cocina agridulce, vamos a ver una receta de pollo a la miel con cúrcuma en la que acompaña como protagonista la cúrcuma, la cual, además  de proporcionar un estupendo y especial sabor añade excelentes propiedades a este plato ya de por sí fuente de salud.

Los sabores agridulces en la cocina

Los sabores agridulces son unos de los más placenteros para el gusto ¿lo sabías? Diversos estudios de salud ya han comprobado como la lengua tiene sectores divididos de reconocimiento del sabor, teniendo su zona asignada para los sabores amargos, para los dulces, para los salados…

Se identifica a los picantes como adictivos y a los agridulces como los más atractivos, siendo los que despiertan a la mayoría de papilas gustativas.

Además, producen mayor salivación lo que hace que la comida sea mucho más placentera y que la digestión se haga mejor, aumentando también el apetito. Como ves, ¡unas reacciones muy interesantes!

Los sabores que combinan alimentos agrios y dulces, te ayudarán además a animar a las personas que tienen poco apetito.

Si te pasa en casa, prueba a servir siempre una guarnición de ensalada con vinagre de manzana y tomates bien maduros (ya crea el efecto de agrio-dulce por sí solos) o unas verduras a las que les hayas agregado en su salteado azúcar y vinagre a partes iguales así como sal. Notarás la diferencia.

Receta de pollo con cúrcuma y miel

¿Alguna vez has querido darle un toque especial a una receta de pollo? La cúrcuma y la miel son ingredientes perfectos para subir al siguiente nivel cualquier receta de pollo. Esta receta te ayudará a crear un delicioso plato de pollo con cúrcuma y miel que no olvidarás fácilmente.

Los ingredientes

Comenzamos con los ingredientes, esta es la lista para hacer esta receta de pollo con cúrcuma y miel:

  • 4 cucharadas de miel de abejas pura
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cebollas amarillas pequeñas, en rodajas
  • 1 pollo abierto (o en piezas), de 1 y medio a 2.200 kilos
  • ½ cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • Jugo de 1 limón (unas 3 cucharadas)
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparando el pollo para asarlo

Ahora que ya tenemos los ingredientes, empezamos con la preparación.

  • Primeramente, precalentamos el horno a 190°C. Mientras se calienta el horno, es hora de marinar el pollo.
  • Para empezar a marinar el pollo, mezclamos en un bol la miel con la cúrcuma, un poco de pimienta y tomillo.
  • Salpimentamos el pollo y untamos cada trozo con la mezcla de miel y cúrcuma, utilizando las manos para pringarlos bien.
  • Colocamos el pollo en una fuente para horno y repartimos los dientes de ajo sin pelar alrededor del pollo, y espolvoreamos un poco más de tomillo por encima.

Cocinando el pollo con cúrcuma y miel

Una vez que el pollo esté listo, colocamos la fuente en el horno precalentado. Horneamos el pollo durante aproximadamente 45 minutos, dependiendo del tamaño del pollo.

Éste es el momento para preparar el glaseado de miel y cúrcuma.

  • Mezclamos 3 cucharadas y media colmadas de miel
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 de cúrcuma
  • Media cucharada sopera de ajo en polvo.

Una vez que el pollo esté listo, sacamos la fuente del horno y aplicamos el glaseado a todo el pollo.
Doramos el pollo durante 5 minutos para que el glaseado quede bien cocinado y finalmente lo servimos acompañado con el arroz o con unas verduras frescas.

Toma nota de esta receta de pollo con cúrcuma y miel

¡Maravilloso! Ya tienes todas las herramientas necesarias para preparar tu propia receta de pollo con cúrcuma y miel. Es un plato saludable y muy sabroso que se puede preparar en poco tiempo.

No lo dejes pasar: ¡¡prueba esta receta de pollo con cúrcuma y miel!!

Ángel Montero -Técnico en dietética y nutrición-entrenador personal acreditado

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