Capuccino con Cúrcuma la nueva tendencia sin café

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Después de hablarte de la cúrcuma latte, tenía que hacer mención al capuchino con cúrcuma, una nueva moda que tendrás que poner en práctica si deseas degustar de la mejor manera tu cúrcuma preferida.

La mayoría de capuccinos de café, ya sabes que  llevan nata obtenida de leche de vaca así como cacao en polvo. Aquí la propuesta es realizar siempre la bebida con leche de soja o de almendras, así como con leche de coco.

Te explico cómo hacerlo paso a paso para que tengas en un instante un preparado para el desayuno delicioso y que además cuidará de tu salud.

Primero, como siempre, ten a mano pasta de cúrcuma, que podrás refrigerar y tener preparada para tus tacitas de Golden Milk

Cómo hacer pasta de cúrcuma

  • Mezcla 2 cucharadas de cúrcuma por una de agua y ve mezclando hasta que tengas una pasta que se asemeje a una pasta de tamarindo o al wasabi.
  • No debe estar líquida ni demasiado dura. Bastará con que quede sólida pero se deshaga con facilidad.
  • Toma el ejemplo de esas texturas que te nombro y no te equivocarás.

Capuchino con cúrcuma como prepararlo

  • El siguiente paso para preparar el capuchino con cúrcuma será calentar la leche vegetal que elijas sin hervirla, con un palito de canela o unos anises estrellados o cardamomo.
  • Puedes elegir la especia que más te guste para aromatizarla. O también comprar una leche de soja sabor vainilla. ¡Genial!
  • Con la leche caliente, retira las especias y mezcla con un poquito de cúrcuma (bastará una cucharadita pequeña de café por taza).
  • Deja que se disuelva por completo y agrega un poquito de miel al gusto o edulcorante.
  • Toma la leche de coco y aprovecha para esta receta la parte que notas como más grasa, echándola en un cuenco y montándola con unas varillas eléctricas. (Te darás cuenta de que queda igual a la textura de la nata montada)
  • Coloca encima de tu bebida y espolvorea si lo deseas con canela molida.
Ángel Montero -Técnico en dietética y nutrición-entrenador personal acreditado
monti
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1 comentario

  1. Supremamente buenisimla Curcuma orgullosamente estoy de ser una productora de Curcuma en mi país Venezuela , amo ser una productora de Curcuma, su sabor sus propiedades su nobleza para relajarnos y aportar sanación a nuestro organismo.

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