Bizcocho de Bayas de Goji, chocolate y cúrcuma

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Si te encantan los bizcochos caseros, entonces tendrás que apuntarte al bizcocho de chocolate y bayas de Boji y cúrcuma.

¿Por qué esta combinación? Es muy sencillo. Ya sabes que la cúrcuma es un gran antioxidante y antiinflamatorio, algo que hace que este postre sea un súper alimento en combinación con unas Bayas de Goji que previenen enfermedades degenerativas así como el cáncer de una manera óptima.

Las bayas de Goji además son protectoras del sistema digestivo, así que será una oportunidad estupenda para poder cuidarte mejor y también aficionarte al picoteo sano.

A la hora de elegir chocolate apuesta siempre por el negro, ya que tiene menos grasa. Siempre será excelente poder comprar uno con porcentajes de cacao del 70% o superior. Aunque si te sienta demasiado fuerte, puedes apostar por aquel que contenga un 60% o menos de cacao.

Cómo hacer el bizcocho de chocolate bayas de Goji y cúrcuma

Los ingredientes que necesitas para hacer la receta de bizcocho de chocolate con cúrcuma y las bayas son los siguientes:

  • 3 huevos
  • 1/2 vaso de azúcar moreno
  • 1/2 vaso de leche templada
  • 1 sobrecito de levadura
  • 1/2 vaso de aceite
  • 2 vasitos de harina de repostería
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 y 1/2 vasos de bayas de Goji
  • 2 vasos de pepitas de chocolate

Para hacer el bizcocho de Bayas de Goji con chocolate y cúrcuma, comienza:

  • Batiendo  los 3 huevos grandes con el ½ vaso de azúcar moreno.
  • Agrega el medio vaso de leche templada con un sobrecito de levadura
  • Sigue batiendo a la vez que añades ½ vaso de aceite y 2 vasitos de harina para repostería.
  • El siguiente paso será añadir una cucharada de canela, una cucharadita de café de cúrcuma, dos puñados de pepitas de chocolate y un puñado y medio de Bayas de Goji.
  • Mezcla todo bien y hornea, echándolo en un molde previamente untado con mantequilla, al menos a 180º durante 15-20 minutos. Deja enfriar y desmolda.

Podrás servir con un té así como con un buen café. Aunque también admite bebidas de soja orgánicas y también chocolates.

Si quieres hacer el bizcocho todavía más esponjoso, puedes utilizar harina de fuerza, aunque no será imprescindible. Batir antes los huevos con el azúcar con unas varillas, te ayudará a que suba, junto con la levadura disuelta en la leche templada, haciendo que se multiplique y suba antes.

¡Pruébalo en casa!

Ángel Montero

2 comentarios en «Bizcocho de Bayas de Goji, chocolate y cúrcuma»

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