Alitas de pollo con mantequilla de ajo negro

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Hoy vamos a conocer  cómo hacer las alitas con mantequilla de ajo negro. Una manera distinta de incorporar el ajo negro a nuestra alimentación y, aunque el ajo negro se considere una “delicatessen” en comparación con el ajo común, no podemos olvidarnos de las propiedades y el delicado sabor que aporta a nuestros platos.

Enriqueciendo los platos con sabor especial

Al igual que la cúrcuma, como este pollo a las 3 especias con cúrcuma comino y azafrán  -especialmente sabroso- hemos de  incorporarlo en la cocina cotidiana porque : enriqueceremos nuestros platos, aportaremos y disfrutaremos de nuevos aromas y sabores y sobre todo, reforzaremos nuestro sistema inmunológico.

Las recurridas alitas de pollo

Las alitas de pollo es un alimento que es muy utilizado en nuestra cocina  y con grandes propiedades nutricionales.

Además de la abundancia de vitamina B6 o piridoxina que ayuda a prevenir las enfermedades cardíacas, es recomendable en caso de diabetes.

Tanto por su sabor como por su delicada y sabrosa carne, la degustación de unas alitas de pollo bien doradas es un placer que no puede faltar en un picoteo informal. Vamos a ver una forma distinta de degustar esa carne delicada y nutritiva, con mantequilla de ajo negro.

Alitas con mantequilla de ajo negro

Ingredientes que necesitamos:

  • 1 kg. de alitas de pollo
  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • 1 cabeza de ajo negro picados
  • 1 cucharadita de sal

Antes que nada ponemos el horno a precalentar a 160º y mientras tanto, vamos calentando en un pequeño cazo a fuego medio-bajo la mantequilla.

A continuación añadimos:

  • Ajo negro picado a la mantequilla y removiendo sin parar, llevamos la mantequilla a ebullición.
  • Reducimos el fuego y cocinamos a fuego muy lento durante tres minutos
  • Después  añadimos una cucharadita de sal y reservamos.
  • Vertemos la mezcla de manteca de ajo negro sobre las alitas y removemos para cubrir.
  • Horneamos las alitas a 160º durante 50/60 minutos…y servir.

Espero que las alitas con mantequilla de ajo negro sea una nueva manera de degustar este humilde y exquisito plato.

Y como veo que eres amante del pollo, seguramente el arroz con pollo guisado con ajo negro te sorprenderá por su fino y delicado sabor

Ángel Montero -Técnico en dietética y nutrición-entrenador personal acreditado

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