Ajo negro para fijar el calcio, una ayuda sabrosa, sana y natural

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El ajo negro para mejorar la absorción del calcio de manera natural, una ayuda para la osteoporosis

El ajo negro ya forma parte de nuestros guisos al aportar un toque distinto y especial. El ajo negro es una ayuda para mejorar la absorción del calcio y  para fijarlo, otro más de los beneficios que nos puede aportar.

Una manera sabrosa además, de disfrutar de los múltiples beneficios del rey de los sofritos en la cocina mediterránea.

Muchas personas se preguntan cómo mejorar la absorción del calcio  fijar el calcio de manera natural. Hoy me gustaría hablarte de ello en detalle.

Hasta ahora, seguro has oído hablar del consejo que te hayan dado muchos médicos, ¡y es que tomar vitamina D ayuda a la absorción del calcio de manera natural!

La vitamina D puedes adquirirla mediante baños de sol, que es la manera más natural de adquirirla, aunque en épocas o lugares donde el sol tiene poca incidencia e imposibilita tomar baños de sol, la toma de suplementos de Vitamina D en cápsulas, es una opción interesante.

También, si lo prefieres, puedes empezar a consumir con mayor intensidad: aceites de pescado, sardina, atún, salmón, lácteos de todo tipo y la yema de huevo.

¿De dónde obtenemos el calcio?

Mayoritariamente, el calcio se obtiene de los productos lácteos como el queso, la leche y el yogur. Aunque también podrás obtenerlo de la leche vegetal enriquecida con calcio, de las sardinas en lata, de las legumbres y también de los higos, los frutos secos, el tofu, así como la col rizada y el brócoli.

Recientemente, se ha distinguido entre un calcio bueno y otro malo. El primero es el que se sitúa en un porcentaje del 99%, tanto en huesos como en la dentadura. El calcio malo se distribuye en un 1% y es el que se almacena en las células y los tejidos, así como en arterias.

Esto favorece los depósitos de calcio en el sistema circulatorio que pueden provocar molestias a largo plazo. Tendrás que hacerte revisiones si tienes antecedentes en tu familia de enfermedades coronarias para prevenir dolencias crónicas en el futuro.

El ajo negro mejora la absorción del calcio para fijar el calcio como remedio natural

A la hora de cocinar todos esos alimentos será muy recomendable que siempre optes por agregarle ajo negro, ya que como te indico ¡es una gran ayuda para la absorción el calcio!

Agrégalo en tus salteados de verduras, en las macedonias de frutas con yogur ¿por qué no? 😉 ¡ya que tiene un sabor dulzón y afrutado –umami– muy agradable! en postres y también en todo tipo de guisos y preparados horneados.

Tómalo (si prefieres consumirlo solo) al menos por la mañana, haciendo así que sea una oportunidad única para poder disfrutar de su sabor y la energía que te reportará a lo largo de tu jornada.

Tostada de ajo negro, sencilla y nutritiva

Uno de mis desayunos favoritos es una tostada de ajo negro:

  • En un platillo o bol, agregar aceite de oliva y varios dientes de ajo negro.
  • Aplastar y remover hasta conseguir una pasta con la que untar la tostada: una tostada de aceite con los beneficios extra del ajo negro.

¿Fácil, verdad? ¡Te sentirás muy pero que muy bien! Recuerda que la buena salud siempre estará al alcance de tu mano 😉

Angel Montero-Técnico en Dietética y Nutrición-Entrenador Personal Acreditado

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