Roti de pavo con salsa de manzana y arroz exótico a la cúrcuma

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Si quieres sorprender, apuesta por la idea de hacerlo con un roti de pavo con salsa de manzana totalmente jugoso, y también con una salsa de manzana original y diferente.

Como guarnición, te propongo un arroz exótico a la cúrcuma, que hará que todos se sientan saciados y totalmente asombrados por la buena combinación de sabores.

Primero, intenta comprar un roti de pavo de buena calidad. Así evitarás tener que estar bridando la carne.

En la sección de carne de aves de muchos hipermercados, encontrarás todas las ofertas que necesites, ya que a lo largo del mes, siempre repondrán tanto las aves para rellenar como los roti y los pollos ya rellenos.

Receta de roti de pavo con cúrcuma

El siguiente paso para hacer el roti de pavo con salsa de manzana, es:

• Saltear un par de pimientos rojos y pimientos verdes cortados en trocitos con un poquito de aceite de oliva, agrega cebolla 
• Después, una taza y media de aceitunas (verdes y negras) cortaditas en varios trocitos. Saltea todo con un poco de aceite de oliva y después tras unos 3-4 minutos, agrega unos tomates maduros en trocitos, que previamente habrás pelado y a los que le habrás retirado las semillas.
• Cocina al menos 4 minutos más.
• Sala.
• Añade si lo deseas pimienta negra.
• Sella la carne junto a este sofrito.
• Coloca todo en una bandeja de horno y esparce por encima del sofrito y la carne un vaso de vino blanco.
• Hornea al menos 35 minutos a 200º.
• A mitad de cocción, asegúrate de que le has dado la vuelta al roti de pavo.

Cómo hacer la salsa de manzana con cúrcuma

Para hacer la salsa de manzana:

• saltea varias manzanas (al menos 4, sin piel ni semillas) en cuadraditos con un poquito de mantequilla
• agrega un poquito de azúcar moreno y deja que todo se haga a fuego lento, hasta que la manzana esté tierna y blandita.
• Pasa por una batidora. Deja que esté todo cremoso. Reserva.

Para hacer el arroz exótico a la cúrcuma, tan solo:

• Hierve 80-100 gramos de arroz por persona, poniendo en el agua de hervir unas hojas de laurel y un palo de canela y después, tras comprobar que el grano de arroz está bien hecho, escurre.
• En una sartén mezcla el arroz con un poco de aceite de semillas o de oliva, añade una cucharada de cúrcuma, y otra de comino, así como unos granos de cardamomo. Dora todo al menos 3 minutos.

Para servir el plato final, coloca una porción de roti con su sofrito, la salsa de manzana alrededor y una porción de arroz con cúrcuma.

Si no te gusta la manzana, también puedes hacer una salsa de frutas rojas. Será la mejor manera de poder alegrar una carne tierna que tendrá un paladar dulce y salado a la misma vez, muy equilibrado y que todos amarán.

Si quieres sustituir el arroz, puedes hacerlo con quinoa o también con arroz salvaje, será una excelente manera de alegrar tus comidas con los colores y la fibra de este grano tan popular que siempre es un éxito en nuestras comidas.