La nutrición está de moda

Que es la dieta

La palabra “dieta” proviene del griego en origen y del latín “diaeta”, cuyo significado es  “régimen o modo de vida”, es decir, “ ese conjunto  de sustancias alimentarias que ingerimos y forman hábitos o comportamientos nutricionales de los animales y por tanto, parte de su estilo de vida. Por eso, la nutrición está de moda.

La dieta de cada persona está condicionada por distintos factores como pueden ser:

• Sociales
• Económicos
• Personales
• Culturales

De ahí  el error bastante común al manifestar “voy a ponerme a dieta”, bien buscando bajar peso o para tratar ciertas enfermedades, cuando en realidad estaríamos hablando de una modificación de de la dieta, es decir, de una modificación de nuestros hábitos alimentarios.

Es por ello, que la “dietética” se trata de una ciencia que estudia los regímenes alimentarios en la salud o en la enfermedad de acuerdo con los conocimientos sobre fisiología de la nutrición en el primer caso, y sobre la fisiopatología en el segundo caso.

La nutrición está de moda

En los últimos años, la nutrición se ha convertido en una tendencia popular y de moda en todo el mundo. Muchas personas buscan una alimentación saludable para mejorar su salud, prevenir enfermedades y sentirse mejor consigo mismas.

La nutrición se centra en el consumo de alimentos saludables y en cómo los nutrientes en esos alimentos afectan al cuerpo. Los expertos en nutrición recomiendan una dieta rica en frutas, verduras, granos enteros, proteínas magras y grasas saludables. También se recomienda limitar el consumo de alimentos procesados, alimentos ricos en grasas saturadas y azúcares añadidos.

Otro factor muy importante es el uso de colorantes y saborizantes naturales. No damos apenas importancia al» pellizco» de colorante alimentario que añadimos a los preparados, y sin embargo estamos añadiendo a la comida «pellizcos» de colorantes derivados del petróleo, que aunque esté aprobado su uso no significa que esté exento de toxinas que estropean la buena dieta.

De ahí la importancia de utilizar especias naturales saborizantes para nuestros platos-tomillo, orégano, etc, y colorantes naturales y que aportan un toque de salud además de sabor especial y color, como la cúrcuma.

Esta tendencia hacia la nutrición también ha llevado a un aumento en la popularidad de las dietas basadas en plantas, como el vegetarianismo y el veganismo. Estas dietas se centran en alimentos vegetales enteros y limitan o eliminan completamente los productos animales.

Además, la tendencia hacia la nutrición también ha llevado a una mayor conciencia de la importancia de la nutrición para la salud mental. Se ha demostrado que una dieta saludable puede mejorar el estado de ánimo, reducir la ansiedad y la depresión, y mejorar la función cognitiva.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que la nutrición no debe ser vista como una moda o una tendencia pasajera. Una alimentación saludable y equilibrada es esencial para mantener una buena salud a largo plazo. Es importante seguir una dieta equilibrada y saludable, llevar un estilo de vida activo y saludable, y consultar a un profesional de la salud o a un nutricionista para obtener consejos personalizados sobre nutrición.

La nutrición está de moda, y es muy satisfactoria esta deriva hacia la prevención de las enfermedades corrigiendo hábitos no sanos, pero como aspecto negativo hemos de decir que alrededor han surgido un movimiento de embustes y de dietas mágicas que no hacen sino frustrar ilusiones y esfuerzos de muchas personas y en muchas ocasiones dañando la salud.

Dieta equilibrada

Los nutrientes son sustancias energéticas o no, útiles para el metabolismo constituido por los alimentos. Los nutrientes están divididos en:

• Proteínas
• Hidratos de carbono
• Lípidos o grasas
• Vitaminas
• Sales minerales
• Agua

Los nutrientes están muy heterogéneamente repartidos entre los diferentes alimentos y por tanto, consumir alimentos variados procedentes de los diferentes grupos:

• Cereales
• Carnes
• Pescados
• Huevos
• Lácteos
• Frutas
• Verduras
• Grasas y aceites

Es una garantía de dieta equilibrada y podemos decir que existen un número ilimitado de combinaciones de alimentos a partir de las cuales pueden obtenerse todos estos nutrientes.